口腔粘膜病是指发生在口腔粘膜软组织的疾病。 
口腔粘膜病的特点： 
病种繁多、复杂； 
许多病病因不明，或多因素致病，往往不能根治，只是对症治疗； 
许多粘膜病的临床病理表现相似，难以诊断； 
常伴有全身病损或皮肤粘膜病。 
口腔粘膜病病损的临床表现是多种多样的，最常见的是溃疡、糜烂、角化异常、疱疹等，并在病变的不同阶段还可以发生病损类型的更迭,如疱疹破溃形成溃疡,上皮剥脱后形成糜烂。 
在病理表现上有些病有特征性病理变化，如扁平苔癣、盘状红斑狼疮等。而有些病则没有特征性病变，如各种溃疡。 
从病因来看也比较复杂。大多数口腔粘膜病的发病与全身状况有关。许多粘膜病尚病因不明,因此在分类上很困难。