有关裸露牙签病菌的特别报道(2)

看完筷子，记者表示还要买牙签，黄老板指着一个白色塑料袋说：“这样的10元一袋。”“怎么没有小包装袋？这样卫生吗？”听到记者的问话，碰巧来进货的一个餐馆老板笑着说：“你不会变通一下吗？自己用小包装袋分装一下不就行了，大包买便宜不少的。”据了解，这样一袋牙签大约有2斤重，餐饮店进货就来抱走一大捆，却不关心是否卫生。

生产

根本不消毒 色差就漂白

据在万源路批发市场从事多年批发生意的陈先生介绍，一次性竹筷和牙签大多来自浙江、 福建、湖南等地，正规厂家也有，不过大多数产品用于出口。销往国内的一般都是地下作坊生产的，这些厂子常设在竹制品生产基地附近，靠回收基地的“边角料”来做牙签与筷子。

据了解，生产筷子很简单，就是几台机器，没有消毒设备，不可能高温消毒、杀菌，一些颜色不好的牙签，就用硫磺漂白。为了验证自己的说法，陈先生从大堆的筷子里随便挑出几根让记者看，记者发现有一根木筷上竟然有虫眼，还有一根筷子沾着黑糊糊的东西。陈先生说，这些都是木头原来的脏东西，如果经过清洗或者消毒，是不可能出现在筷子上的。陈先生还说，如果一次性筷子是用回收来的筷子经药水处理后再利用的，那就更脏了。

在新闸路一家快餐店用餐时，记者随口询问店方对于购进的一次性筷子和牙签，是否经过消毒后再给消费者使用，饭店的工作人员表示，他们只对重复使用的餐具进行消毒，筷子本身就是一次性的，根本不用消毒。

食堂

担心不卫生 改用循环筷

昨天，记者在静安区康定路某商务楼职工食堂采访时发现，这里早在半年前就停止使用一次性筷子，而改用循环筷子。

负责人陆女士告诉记者，原先使用的一次性竹筷是从正规厂家进货的，但是仍然经常会发现一些有霉点的筷子，拿去退货，经销商表示那么多双筷子根本无法保证每双都没有卫生问题。

陆女士说，虽然每双筷子的外包装套上都印有“已消毒”字样，但是谁也不能保证之前真的做到了完备的消毒，“就用一个薄薄的、透明的塑料套包住筷子，很容易开口，没有密封又怎能保证卫生？” 图注

此外，陆女士还担心使用比较好的一次性竹筷子，会有人动脑筋将其回收再包装成新筷子出售，如果是那样就太不卫生了。

记者了解到，为保证职工用餐卫生，该食堂已改用循环筷子，“一是比较卫生，二也可以节约成本。”陆女士说，现在食堂会将职工使用过的循环筷子统一刷洗，并用药水浸泡，再以清水冲洗，最后消毒、晾干；有需要时，工作人员还会把筷子放进蒸笼里高温消毒，确保卫生。

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