颌面部外伤后如何进食

口腔颌面部病人绝大部分进食受到一定限制，此时患者食物要求在保证营养的基础上做到容易消化，不需咀嚼即可直接吞咽。这对于口腔颌面部外伤或手术后的患者康复有特殊意义。

饮食种类包括普通饮食 (如米饭、馒头等)、半流质 (蒸鸡蛋、面条等)、流质饮食 (牛奶、豆浆、肉汤、蛋汤、蔬菜汤等)。在配合时应正确计算热量及各种维生素。

同时在烹调方法上，应较多地采用糊状的流质，以达到耐饥的目的。

但要注意:流质饮食不能单一，应多品种、多花样。比如牛奶固然营养丰富，但过多食入，常引起胃肠胀气，影响伤员食欲。

另外，经常有人说，伤后不宜食"发物"(指鱼，羊肉等)，认为食用后会影响伤口愈合，此种讲法是没有科学道理的。

膳食配制原则一股应采取正常人营养需要量的标准，蛋白质每千克体重1克，热量每干克体重40一60卡 (cal,lcal =4.1868J,全书同)。

手术、恶性肿瘤化疗及放射治疗之后，因机体消耗大量蛋白质与热量，应该比正常人需要更多的蛋白质、维生素与热量的摄入。

流质进食的方法有调匙喂法、口腔流质注入法及鼻饲法等。