龋齿的发生原因,长期以来许多学者曾经进行过大量研究,并从内因和外因两方面提出了各种不同的学说。目前认为龋齿是牙齿在以细菌为主的多种外界因素影响下,其牙釉质、牙本质和牙骨质发生的一种慢性破坏性疾病。
龋是由细菌、食物和宿主(牙)三个主要因素相互作用产生的,即精致的食物或蔗糖进入口腔后,经过细菌作用产生酸,酸在牙抗菌力降低时,使牙形成龋。致龋微生物以菌斑形式存在于易感的牙齿表面,利用食物中的糖类,如蔗糖等代谢产物产生酸,并维持一定时间,从而导致龋的发生,这就是所谓的龋病“四联因素”学说。这4种因素中缺少任何一种因素都不可能发生龋齿。