糖类与龋病有什么关系

食物中的糖类与龋病的发生呈明显的正相关，单糖和双糖能迅速渗入牙菌斑内，细菌能直接利用单糖和双糖，导致龋病的发生。所以，单糖和双糖是具有强致龋性的食物。蔗糖、葡萄糖、果糖和乳糖均有致龋性，其中蔗糖的致龋性最为明显。菌斑中的细菌，能通过多种途径代谢糖类而形成乳酸，乳酸是引起龋病的主要酸性产物。世界卫生组织调查显示，糖类的消耗量与龋病呈正相关。蔗糖的消耗量与龋病的发生呈明显的正相关。饮食中几乎不含蔗糖的人群中，龋病的发生率很低，高糖饮食有助于致龋菌在口腔中停留。精制食物比粗制食物更容易引起龋病。频繁地摄取蔗糖，龋病的发生几率增加，粘性食物更易致龋。因此，平时饮食中注意多进食蔬菜、土豆、粗制面粉、富含纤维素和维生素的食物，在一定程度上可以减少龋病的发生。